Белый чай

Самый эксклюзивный чай.

Для его производства собирают только нежнейшие верхушечные почки и, в некоторых случаях, первые два листика, нижняя сторона которых покрыта мягким белым пушком – отсюда и название чая. Белый чай собирают лишь пару дней в году, в начале сезона. Неферментированный чай. Высоко ценится, так как содержит больше антиоксидантов. Деликатный, с нежным вкусом, без травянистого привкуса.

Приготовление:

Лучший результат получается при использовании родниковой или, при ее отсутствии, фильтрованной воды. Вскипятите воду и дайте остыть до идеальной температуры 70-80° C. На 250 мл воды возьмите одну чайную ложку чайного порошка (или один пакетик чая). Рекомендуемое время заваривания - от 2 до 7 минут. Более длительное заваривание не сделает белый чай горьким.

	White Bloom Нежный белый китайский чай с тонким вкусом с легким естественным оттенком медовой сладости и прозрачным настоем цвета бледного янтаря.
	Mango Delight Изысканная лаконичность белого китайского чая, солнечный аромат манго и свежие яблочные ноты. Состав:чай белый байховый, яблоко сушеное, кусочки манго, ароматизатор манго идентичный натуральному.

Зеленый чай

Неферментированный чай. Листья провяленные, пропаренные, скрученные и высушенные. У зеленого чая много оздоровительных свойств, так как в нем содержатся:• катехины - уникальные природные антиоксиданты;• дубильные вещества – имеют противовоспалительные свойства;• флор – сохраняет зубы здоровыми;• кофеин;• витамины – B1, B2, B6 и C.

	Lotus Breeze Нежный букет напитка составлен из зеленого китайского чая и натуральной мяты. Воздушный аромат лотоса подчеркивает гармонию чистого вкуса.
	Jasmine Dream Зеленый китайский жасминовый чай из Юньнани хранит великолепный вкус и возвышенный аромат весеннего жасмина. Великолепно подходит для начала дня.

	Japanese Sencha Редкий зеленый чай из провинции Фукуока великолепно передает изысканную простоту и гармонию, присущую национальной японской культуре.
	Green Melissa Объединяет превосходный зеленый китайский чай и душистые травы – приятную мяту и нежную лимонную мелиссу.

Оолонг чай

 Экзотический полуферментированный чай , который выращивается в южной китайской провинции Фуцзянь.Он имеет разнообразный цветочный аромат, обладает мягким вкусом и сладким послевкусием.

Чай улун (его еще называют “оолонг”, сине-зеленый или бирюзовый чай) — не просто напиток, это кладезь полезных веществ, которые дарят здоровье, расслабляют тело, умиротворяют душу и удовлетворяют вкусы самых требовательных чайных гурманов. Этот элитный сорт чая занимает лидирующие позиции в списке самых популярных и востребованных напитков, а также, один из представителей улуна является самым дорогим в мире сортом чая.

Особенность улуна заключается в степени ферментации его листьев (до 50%). Ферментация происходит не в целом листе, а лишь по краям и только на определенных участках. Середина листа остается неизменной, что и определяет вкус чая. Улун сочетает в себе особенности как зеленого, так и красного чая.

Чай улун делится на два подвида: слабоферментированные, ближе к зеленому (южнофуцзяньские, практически все тайваньские) и сильноферментированные, ближе к красному чаю (северофуцзяньские, некоторые тайваньские, гуандунские).

Улун отличается от других сортов чая не только вкусовыми качествами, но также формой и органолептикой листа — он маслянистый, со специфическим химическим составом.

Также стоит отметить, что деревья, на которых произрастает улун, очень привередливы, требуют тщательного ухода, идеального климата и условий существования. Этим обусловлена высокая стоимость чая.

История Олонга
История чая улун началась в XVI веке в Китае, в провинции Фуцзянь. Новый необычный сорт чая начали выращивать слуги для своего императора. Тогда этот чай был известен как Баюинь. Чуть позже, когда приезжие монахи, ученые и чиновники распробовали новый, доселе не известный напиток, они были удивлены его необычным вкусом. Тогда улун получил новое название — Уи, что означало «скалистый чай».

Слава чая Уи быстро распространялась по миру, он набирал популярность.

Название «Уи» постепенно трансформировалось в «Улун».

В конце XVII века улун начали выращивать не только во всех частях провинции Фуцзянь, но также на Тайване, где по сей день каждый регион славится своим отдельным неповторимым сортом улуна.

Черный чай

	Golden Ceylon Гармоничный букет цейлонского чая из провинции Ругуну сочетает тонкие  оттенки с силой и полнотой вкуса.
	Lemon Spark Дразнящий легкий аромат освежает лимонными нотами, которые хорошо оттеняют тонкий природный аромат цейлонского чая.

	Spring Melody Пряный оттенок чабреца и прохладная мятная нотка оттеняют приятную терпкость, присущую дорогим сортам индийского чая.
	Vanilla Wave Пикантные ноты корицы и сладковатые оттенки абрикоса виртуозно вплетены в грани сложного вкуса.

Травяной чай

Травяной чай, или чайный напиток. Травяные чаи приготавливались практически на протяжении всей истории. Их называют также растительными чаями или травяными настойками и готовят из кипятка и сушеных фруктов, цветов или трав. Как свидетельствуют письменные источники, травяные чаи применяли и наслаждались ими еще в древнем Египте. Как правило, в этих чаях нет кофеина.

	Festive Grape Роскошная композиция из гибискуса, шиповника, сушеных яблок и виноградных листьев.
	Mate Aguante Сочетает своеобразный густой вкус традиционного напитка индейцев гуарани с ароматом сочного грейпфрута.

	Rich Camomile Создан на основе нежных цветов натуральной ромашки. Яблоко дополняет естественный вкус, а корица вносит приятную остроту в мягкую гамму.
	Summer Bouquet Открывает солнечную палитру фруктового вкуса – сочетание шиповника, малины и гибискуса создает яркое летнее впечатление. Состав: гибискус, плоды шиповника, яблоко сушеное, кусочки малины, ароматизатор малина, идентичный натуральному. Не содержит кофеина, укрепляет организм в целом и идеально подходит для приготовления холодного чая.