Гондурасский кофе
Впервые кофе был привезен в Гондурас из Сальвадора. В течение долгого времени разведение кофе не считалось значимым с точки зрения бюджета государства. Однако в 1975 году в Бразилии случились сильные заморозки, часть кофейных деревьев пострадало и кофе из Гондураса стал пользоваться необычайной популярностью.
В Гондурасе выращивают и производят кофе высокого качества, отличающийся характерной кислинкой. В настоящий момент в стране действует порядка сорока ферм и кофейных плантаций. Ежегодный объем экспорта кофе из Гондураса составляет около семидесяти тонн. В основном кофе из Гондураса поставляется в страны Центральной Америки, США и Германию.
За последние пару лет кофе Гондураса получил ряд международных премий на конкурсах, которые проводились в Бразилии, Гватемале и Коста-Рике. Именно благодаря кофейной промышленности обеспечивается занятость части населения Гондураса.
Классификация кофе Гондураса зависит от того, на какой высоте растут кофейные деревья. К категории «средний стандарт» относят кофе, выращенный на высоте от 700 до 1000 метров. «Высокогорный» кофе, или HG - high grown coffee растет выше — начиная от 1000 и заканчивая 1500 метрами. Ну, и третья категория — это «только высокогорный кофе», или Sstrictly high grown coffee, растущий на высоте от 1500 до 2000 метров.
Кофе Гондураса бывает разной степени обжарки: от средней до высокой. Отличительная особенность — мягкий, приятный вкус с нотами ванили, небольшой кислинкой и сладким послевкусием. Во вкусе явно ощущаются ноты орехи и какао. Букет с тонами шоколада и фруктов. Долгое, приятное послевкусие. Кофе Гондураса используется как при производстве моносортов, так и в составе смесей.
В настоящий момент три сорта пользуются наибольшей популярностью. Кофе Honduras SHB — это центральноамериканская арабика, схожая по параметрам с колумбийским кофе. Вкус Honduras SHB — горький, с яркой кислинкой. Аромат — насыщенный, с легким винным оттенком.
Одна из разновидностей Honduras SHB — EvaDia. Кофе темной обжарки с ярко выраженным букетом. Вкус с легкой кислинкой.
Madeo — самый популярный вид гондурасского кофе. В нем, как и в других здешних сортах, присутствует кислинка и легкий винный привкус, однако сам аромат кофе оказывается более густым и выразительным.
Считается, что лучший кофе растет на естественно плодородной, насыщенной влагой земле. Для этого в диких лесах Гондураса зачищают территорию, прорубая небольшие окна-дыры, и на этих участках высаживают кофейные деревья. Таким образом получается исключительно натуральный кофе, при производстве которого не применяются химические удобрения. Приобретая кофе Гондураса, Вы можете быть уверены в том, что выбираете исключительно натуральный продукт.
Гондурасский кофе прекрасно подходит для заваривания в турке, френч-прессе или приготовления в кофеварке.
Наш интернет-магазин Коффеек постоянно пополняется всевозможными новинками, возможно в скором времени и кофе из Гондураса будет баловать наших покупателей.