Камерунский кофе

  Камерун — небольшая республика, расположенная в Центральной Африке. Многим из нас эта страна известна благодаря богатым запасам нефти. Надо отметить, что это единственное государство в Африке, где уровень дохода населения переваливает за тысячу долларов, опять же благодаря нефтедобывающей промышленности. Что же касается сельского хозяйства, то одним из основных товаров, идущих на экспорт, является кофе.

  Почти вся территория Камеруна покрыта возвышенностями, высота которых достигает полутора тысяч метров над уровнем моря. Природно-климатические условия Камеруна весьма разнообразны, причем настолько, что за этой страной давно закрепилось название «Африка в миниатюре». На юге страны климат влажный, а на севере, наоборот — засушливый. Тем не менее, на протяжении всего календарного года тут жарко, среднегодовая температура не опускается ниже 26 градусов по Цельсию. Сочетание мягкого климата и плодородной почвы наиболее благоприятны для выращивания лучших сортов кофе Центральной Африки. Камерун занимает пятое место среди самых крупных мировых производителей кофе, причем зерна, выращенные на камерунских плантациях, считаются высококачественными.

  Считается, что первым кофе в Камерун завезли португальцы в далеком 1472 году. Почти все кофейные плантации расположены на северо-западе страны, покрытой высокогорными плато и склонами.

   Около семидесяти процентов кофе, производимого в Камеруне, — сорта робусты. Камерунская робуста отличается особой мягкостью с легкими фруктовыми нотами во вкусе, причем этот кофе не горчит. Кофе робуста Камерун часто используется в чистом виде, поскольку отличается высоким качеством.

   Оставшиеся тридцать процентов приходятся на арабику, которую выращивают на вулканических плантациях, расположенных на западе страны. Отличительная особенность кофе арабика Камерун — отсутствие кислинки во вкусе, светлый цвет напитка и приятный цветочный букет. Качество камерунской арабики ценится во всем мире.

  Кофе из Камеруна используют как в чистом виде, так и для составления различных купажей. Обычно камерунский кофе смешивают с крепкими сортами, отличающимися слабым ароматом. Кроме того, кофе из Камеруна используется для производства быстрорастворимого кофе.

Лучший кофе, идущий на составление элитных купажей, выращивается в районах Бамилеке и Бамун.